세계발효식품관

제19회 e-전주국제발효식품엑스포 (2021.08.02 ~ 12.31)

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존조리


그루지야 요리는 풍성한 고기 요리뿐만 아니라 다양한 허브와 향신료로 만든 다양한 채식 식사를 제공합니다

존조리는 조지아식 전채요리 중 하나이다. 특히, 이들은 수풀지역에서 자라는 절인 꽃송이다

존조리는 여러 가지 방법으로 섭취되며 때로는 올리브 오일이나 오이, 고추 또는 토마토와 같은 다른 절인 야채와 섞어 요리한다

애피타이저는 로비오, 그루지야 콩수프 뿐만 아니라 삶은 감자 또는 그루지야 옥수수 빵과 치즈와 함께 간단하게 먹을 수 있다.



음식과 음료는 그루지야 문화의 중요한 부분이며, 테이블에 거대한 요리와 와인병이 놓여있다면 전통 축제에서 가장 좋은 장면이다.

 

그루지야 음식은 다른 중동 및 유럽 국가의 지역 풍미의 영향을 받아서, 다양한 허브와 향신료로 만든 다양한 채식 식사와 고기 요리를 제공한다.




Jonjoli는 인기있는 그루지야 식 전채 요리 중 하나이다

하지만 여기서 가장 이상하고 맛있는 지역 요리 중 하나로 언급 될 가치가 있다고 생각한다

그럼 정확히 Jonjoli는 무엇인가? 인터넷에 jonjoli에 대한 정보는 거의 없지만 이 지역에서 자라는 관목에서 채취 한 절인 꽃이다

때로는 올리브 오일과 혼합하기도 하며, 오이, 후추 또는 토마토와 같은 다양한 절인 야채가 있다.

그러나 무엇보다도, 그것은 매우 맛있다는 것이다

그리고 분명히 어느 지역 레스토랑에서 흔히 발견할 수 있다.

또는 전통 축제에 초대받을 만큼 충분히 운이 좋다면 발견할 수 있다.


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